Sistema agroalimentario: la organización comunitaria y agroecológica como alternativa en Jalisco

Abstract

Este trabajo se centra en identificar los elementos característicos del sistema agroalimentario hegemónico en México y sus particularidades para el caso del estado de Jalisco, luego de 50 años de desarrollismo -la era de crisis del desarrollo estabilizador y la instauración del periodo neoliberal-, realizando un contraste de frente a las alternativas agroecológicas locales, como es el caso del Colectivo Agroecológico Teocintle. Mientras que el sistema agroalimentario actual supone segmentar los procesos de producción, transformación, distribución y consumo de los productos comestibles bajo la noción de mercancía para la mayor acumulación de capital, los procesos de producción y consumo agroecológico se comprenden como organización comunitaria para la alimentación y la salud. Este trabajo recupera las experiencias colectivas desde la memoria y documentación personal de una de las fundadoras del Colectivo Agroecológico Teocintle. Se argumenta que Jalisco, el gigante alimentario agroexportador de monocultivos industrializados, adolece de sentido de sostenibilidad ambiental, social y nutrimental y sus administraciones públicas recientes se han empeñado en invisibilizar las alternativas socioambientales que representa el movimiento agroecológico jalisciense porque contraviene los intereses de los agronegocios. Se concluye con la urgencia de transitar hacia un modelo agroalimentario agroecológico, autosuficiente y donde la alimentación no sea una mercancía al mejor postor.